In vino business - Presentazione del libro

Quanti vini è consigliabile avere nella lista? Come prezzarli? Come descrivere un’etichetta?
Partecipa il 18 gennaio alle 17 alla presentazione del libro "In vino business- Utopia, economia e operatività della wine list al ristorante" di Giovanni Di Tomaso a Roma presso la libreria Mondadori Bookstore via Piave n°18.
Scoprirete un testo che  risponde concretamente a tante domande, fornendo approcci gestionali, modelli inediti, strumenti e indici specifici, nonché un’interpretazione del wine management e dell’intera hospitality che punta a obiettivi che vanno oltre il solo aumento degli utili. 
Un pomeriggio culturale per ispirare e guidare aziende, sommelier e manager della ristorazione e dell’hotellerie, di oggi e di domani. 
Insieme all'autore saranno presenti: Fernando Mario Paonessa, Maestro, Carol Manfredi, Dottoressa e la Professoressa Pina Polisciano.